Veganske integralne palačinke bez glutena i ulja

Veganske integralne palačinke bez glutena i ulja

Palačinke ne trebaju poseban uvod. Svi ih već volimo. Važno je samo da se opustite jer ovo je zdravija verzija. I to zasitna, pa ih umjesto za desert pojedite za doručak ili užinu.

A mogu se jesti na stotine načina… Slatke ili slane, sa svježim voćem i čokoladnim preljevom, sa voćnim džemom ili vanili kremom, sa sirom i špinatom, ili pak punjene tofuom i gljivama na luku. Dok puštate maštu na volju, umutite ovu jednostavnu smjesu za slatke palačinke.

  • TežinaSrednje
  • Serviranje4

    Sastojci

    • 70 g zobenog brašna
    • 70 g heljdinog brašna
    • 300 ml vode
    • 1 kašika javorovog sirupa

    Koraci

    1

    U zdjelu uspite zobeno i heljdino brašno pa dodajte vodu. Kašikom ili mutilicom miješajte smjesu. Dodajte sladilo po izboru i promiješajte još malo. Ako vam se smjesa čini gusta, i da ne bi palačinke bile debele, dodajte još kašiku ili dvije vode. Ovaj korak možete uraditi još brže u blenderu, samo ubacite sve sastojke i kratko izblendajte. Po želji pridružite smjesi malo vanilije, cimeta, kardamoma ili nekog drugog omiljenog začina.

    2

    Koristite neprijanjajuću tavu da biste pekli bez upotrebe ulja. Ili koristite kap ulja, maslinovog ili onog od sjemenki grožđa. Prije nego započnete tava mora biti jako vruća, ali kada izlijete smjesu za prvu palačinku smanjite vatru. Palačinke pecite na srednjoj vatri, oko minute jednu pa drugu stranu.

    Smjesu na tavu izlijte što tanje možete. Ako vam se smjesa zgusne dodajte malo vode i promiješajte. Mogu se ispeći vrlo takne iako nisu ‘uobičajene’ palačinke od bijelog pšeničnog brašna. Ove su hranjive i zasitne pa ih nećete pojesti previše. Zapravo, može biti dovoljna samo jedna.

    Prijedlog za serviranje

    3

    Premažite palačinku čokoladnim namazom u tankom sloju i dodajte dosta svježeg ili smrznutog voća, poput ploški banane, malina ili borovnica i brusnica. Pospite cimetom ili brezinim šećerom u prahu. Preklopite i ukrasite da bi i vaše oči uživale.

    Bezglutenske palačinke

    Unaprijed pripremite sami bezglutensku mješavinu brašna za palačinke

    4

    Ako sameljete krupne zobene pahuljice (bez glutena) i oljuštena zrna heljde možete sami napraviti brašno. Možda može poslužiti mlin za kafu ili dobar blender. Pripremite veću količinu unaprijed i čuvajte u staklenoj posudi s poklopcem u frižideru. Takvo brašno je korišteno u ovom receptu.

    Oni koji ne izbjegavaju gluten mogu za smjesu upotrijebiti kupovno integralno pšenično brašno ili pirovo.

    Podijeli