Krem supa od karfiola

Krem supa od karfiola

U karfiolu ima vitamina C, ali i vitamina K te B1, B2, B3, B5, B6 i B9, i još kalija, kalcija, mangana… Čak je dobar izvor proteina koji se lako asimiliraju u organizmu! Karfiol sprečava razvoj ćelija raka i čuva zdravlje srca. Općenito podržava zdravlje i jača imunitet. Dobro se bori protiv tegoba koje su uzrokavane kroničnom upalom.

Karfiol ne sadrži masti i ovaj recept je bez masti, stoga idealan za dijete i režime za mršavljenje. Karfiol je dobar za čišćenje jetre i gušterače, niskokaloričan i toliko zdrav da bi trebao biti neizostavan dio bilo kojeg načina ishrane. A dodavanjem začina dopunit ćete blagotvorno djelovanje.

  • Vrijeme40 min
  • TežinaLagano
  • Serviranje4

    Sastojci

    • 1 glavica crvenog luka
    • 1 mrkva
    • 40 g korijena celera
    • 350 g krompira
    • prstohvat sitne himalajske soli
    • 500 g cvjetova karfiola
    • 1 l vruće vode

    Poslije kuhanja, a za vrijeme blendanja dodajte po želji

    • himalajske soli
    • bibera
    • bijelog luka
    • slatke paprike u prahu
    • ljute papričice
    • đumbira

    Koraci

    1

    Zagrijte lonac na srednje jakoj vatri.

    2

    Krupno narežite crveni luk i prodinstajte ga dvije minute sa dvije kašike vode. Ili na kašiki ulja od sjemenki grožđa, ako ne izbjegavate ulje.

    3

    Mrkvu izrežite na kolutiće a korijen celera i krompir na kocke. Stavite u lonac i malo posolite. Po potrebi dodajte kašiku-dvije vode da ne zagori povrće. Promiješajte, poklopite i dinstajte 2 minute.

    4

    U kuhalu zagrijte jednu litru vode. A u lonac ubacite cvjetove karfiola i promiješajte. Potom dodajte kipuću vodu i poklopite.

    5

    Kuhajte poklopljeno 25 minuta.

    6

    Izblendajte supu u blenderu. Bit će neslano, zato kušajte i dodajte himalajske soli po želji. Možete dodati i vode ako vam se čini pregusto.

    Servirajte sa mladim lukom ili bijelim lukom i veganskom pavlakom, sa nudlama od tikvica ili lepinjicama.

    Podijeli